1、飯店廚房油煙廢氣

　　隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。這些廢氣污染物若不經(jīng)處理直接排入大氣，會對廚師及周圍居民造成一定的身體健康危害，為改善工作環(huán)境保障員工及周圍居民的身體健康。需消除油煙廢氣的排放對環(huán)境的沉重壓力和對人體健康的嚴重危害。

　　2、飯店廚房油煙廢氣處理工程

　　各種方法均有優(yōu)缺點，一個優(yōu)秀的處理工藝必需是集眾所長，避其所短，必需高效、實用、低能耗、易操作。根據(jù)飯店廚房油煙廢氣的特點及環(huán)保要求，東莞科尚環(huán)保公司擬設(shè)計：油煙凈化器對其進行治理。廚房油煙廢氣排放執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(試行)GB18483-2001最高允許排放濃度為2.0mg/m3，適用ISO14000國際通用標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、飯店廚房油煙廢氣處理工程說明

　　人們在烹炒過程中灶頭在會產(chǎn)生大量的油煙,油煙通過集氣罩在風(fēng)機的吸力下由風(fēng)管排至室外，經(jīng)油煙凈化設(shè)備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經(jīng)過特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)由高電壓產(chǎn)生的臭氧進行極強氧化，將所有的油煙進一步對撞，催化、再在雙級處理的作用下強迫氣體徹底碳化分解，去除最后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈氣體。

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